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產品名稱：半胱氨酸無水物

產品性狀：白色結晶 

級      別：食品級 

用      途：氨基酸補充劑 

     L-半胱氨酸鹽酸鹽為無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微氣味酸味，熔點175℃（分解）發。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，具有還原性，防止非酶褐變的作用。 

     L半胱氨酸它在動植物體內是各組織細胞用來防御有害物質和的一種氨基酸，也是組成蛋白質的20多種氨基酸之一，并且是具有活性巰基(-SH)的氨基酸。可用作 面包發酵保鮮劑；加速谷蛋白的形成，用于果汁可防止Vc的氧化和褐變。