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[主要成分]：辣椒紅素，辣椒玉紅素，玉米黃質，β-胡蘿卜素等。

[性狀]：紅色水溶性粉末，易溶于水。

[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用

辣椒紅天然色素是一種用途非常廣泛的色素。一般有水溶、油溶、粉未等。

主要用途：人造黃油及其類似制品、冷凍飲品、腌漬蔬菜、熟制堅果與籽類、可可制品、糖果、面糊、方便米面制品、冷凍米面制品、糧食制品餡料、糕點、餅干、焙烤食品餡料及表面掛漿、調理肉制品、腌臘肉制品類、熟肉制品、冷凍魚糜制品、調味品、果蔬汁、蛋白飲料類、果凍、膨化食品等。